Implementazione della resilienza ai cambiamenti climatici della viticoltura toscana
Il progetto si propone sette obbiettivi specifici:
1. Implementare tecniche innovative di gestione del vigneto, cin particolare riferimento alla gestione della chioma, anche con il supporto di apposita sensoristica, per mitigare gli effetti del cambiamento climatico, ridurre lo stress idrico e termico sulle viti e preservare la qualità delle uve;
2. Ottimizzare l’uso delle risorse idriche attraverso l’applicazione dell’irrigazione di precisione, supportata da sensori per il monitoraggio dell’effettivo stato idrico delle viti, massimizzando l’efficienza dell’uso dell’acqua;
3. Selezionare e valorizzare il germoplasma viticolo regionale, individuando cloni dei vitigni principalmente coltivati e vitigni autoctoni minori con maggiore tolleranza agli stress abiotici e ai principali patogeni fungini, favorendone l’iscrizione nei registri ufficiali e la diffusione in Toscana.
4. Applicare tecniche avanzate di miglioramento genetico (colture in vitro e genome editing) per la creazione di nuovi cloni dei principali vitigni toscani con caratteristiche di resistenza agli stress climatici e ai patogeni fungini.
5. Formare gli operatori vitivinicoli sulle nuove tecniche di gestione del vigneto nell’attuale contesto climatico, attraverso corsi, workshop e attività dimostrative che favoriscano l’adozione delle innovazioni proposte.
6. Favorire la diffusione e il trasferimento delle innovazioni sviluppando e testando sistemi specifici di consulenza aziendale e svolgendo attività di divulgazione, networking, coinvolgendo aziende vitivinicole e stakeholder del settore per garantire l’applicazione su larga scala delle soluzioni sviluppate.